家常炒茄子怎么做？
1、茄子去皮，切块，放入食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、捞出，沥干。
3、西红柿去皮，切成小块。
4、香葱和大蒜切碎。
5、锅内倒入食用油，加热，放入大料，炒香。
6、放入茄子，炒匀。
7、炒出水分。
8、加入西红柿碎，炒匀。
9、大火，煮沸，加入白糖和食盐，炒匀。
10、小火，熬至浓稠，加入香葱和大蒜，炒匀。
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1、茄子去皮，切块，放入食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、捞出，沥干。
3、西红柿去皮，切成小块。
4、香葱和大蒜切碎。
5、锅内倒入食用油，加热，放入大料，炒香。
6、放入茄子，炒匀。
7、炒出水分。
8、加入西红柿碎，炒匀。
9、大火，煮沸，加入白糖和食盐，炒匀。
10、小火，熬至浓稠，加入香葱和大蒜，炒匀。