生活小常识窍门

1、和饺子面的窍门：在一斤面粉里加入5个蛋清，使面粉里的蛋白质含量增加，包的饺子下锅后蛋白质凝固收缩。这样一来，饺子起锅后收水快，不易粘连

2、煮饺子的窍门:在煮饺子的时候往水里加一点盐，提高水的沸点。这样的话水的沸点高，温度高，饺子煮的时间就会短。也大大节省了煤气。

3、米饭若烧糊了，立刻将火关掉，在米饭上方放一块面包。然后盖上锅盖，等5-10分钟后，面包就会把糊味吸收了。

4、煮熟的鸡蛋捞出后，放入冷水中，这样易于剥开。