人人都爱芋儿鸡

1、鸡肉切块儿洗净，不用太小，三到五厘米长。

2、油热后加入葱姜蒜花椒，炒香。

3、加入火锅底料和郫县豆瓣，小火炒香。

4、加入鸡块，大火翻炒。

5、加入足量水淹没鸡块，加适量盐，大火烧开。

6、撇去浮末。

7、中火焖煮十分钟后加入芋儿仔。

8、拌匀后小火焖煮20分钟。

9、芋头绵软后加入新鲜辣椒提味，稍微翻拌，注意不要使劲翻拌，防止芋头拌烂。

10、不用收汁，直接盛盘即可。