西蓝花瘦肉炒香菇的做法
1、干香菇提前泡发，切小片备用。红辣椒切丝
2、猪瘦肉切片，加少许油，盐，鸡精，淀粉，抓匀备用
3、西蓝花洗净切小朵淡盐水浸泡30分钟。烧一锅开水加入少许油和盐，开水中放入西蓝花焯水，大概焯水30秒捞出过凉水备用
4、热锅倒入少许油，下香菇和红辣椒爆香，再放入猪瘦肉翻炒
5、待猪瘦肉变色时加入少许水翻炒，再加入西蓝花翻炒均匀
6、最后加入少许盐和鸡精调味，倒入少许水淀粉勾芡即可装盘
7、装盘
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