烙馅饼的做法

1、原料都是适量，面与菜多少都无所谓的，自己做就多放点菜，或者放点西葫芦

2、面放入盆中，加入少量盐，加水。（不怕面软）最好加温水，面会更软。和好面团备用

3、黄瓜去皮，剁碎。与炒好的肉拌在一起备用。（因为肉里已经有盐了，所以不必加盐）

1、案板撒一些面粉，将面团擀开，刷一层油，均匀的铺好馅料。

将擀开的面团连馅料一起卷成条状，根据要做的大小切几段备用。

每段都拿起将两头卷起，防止馅料漏出来。然后擀成自己需要的大小

2、平底锅加少量油，涂匀锅底。开小火。油烧热，把擀好的馅饼放入。没做过就把火全程开到最小。

在没有油的一面均匀的涂一层油。

3、用筷子偶尔拨动一下。发现底下那一面发硬即可翻面。

等到两面变成金黄色即可出锅。如果不放心可以从边缘拨开一点尝一下，不粘牙即可出锅