回锅肉烧红萝卜

1、备好原材料：1·五花肉（四两）

                        2·红萝卜（五个）

                        3·香葱（一两）

五花肉去皮·红萝卜去皮·香葱折根去黄叶，分别洗净；

2、五花肉，切成薄薄片状，越薄越好；

3、红萝卜，切成薄片，以越薄越好；

4、香葱枝·叶分开切成小段；

5、锅中放少许油烧热，五花肉片下锅爆炒至微黄；

6、加入红萝卜片下锅，炒至红萝卜片表面发软；

7、撒入葱白，调入盐，略翻至菜入香葱味；

8、淋入少许红烧酱油，翻炒至菜入色；

9、最后，撒入香葱叶，调入少许鸡精，翻匀即可装盘；

其菜特点：回锅肉入口香软油而不腻，而红萝卜口感鲜香略带清甜。