白切鸡的做法
1、首先将鸡内脏清理干净，再将鸡洗干净，烧一锅水放入姜 八角 葱放入鸡皮的那面，再提起来如此反复5次，将鸡全部放进去盖上锅盖煮30分钟，等用筷子能插入再拿出来放入凉水1分钟，捞出来冷却
2、再把沙姜切碎
3、将葱切好备用
4、然后把沙姜 葱 白糖放入小碗，热油淋入小碗，加入盐 酱油 蚝油 鸡精搅拌均匀
5、将鸡切成块摆盘
6、最后将调好的料汁淋在鸡肉上面即可
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