鸡蛋粉条小茴香全麦包子

1、和面盆中加入小麦面粉、全麦面粉、酵母粉搅拌均匀；

2、加入适量凉开水和成均匀的面团，盖上保鲜膜醒发；

3、小茴香择菜洗净；

4、粉条焯水捞出，切成条备用；

5、鸡蛋炒成鸡蛋穗儿备用；

6、将粉条、鸡蛋穗儿和小茴香馅一起放入拌馅盆中；加入蚝油、酱油、五香粉、盐、生抽、香油，搅拌均匀；

7、拉开保鲜膜，面团中有气孔，体积约膨胀2倍大，面团就醒发好了；

8、将面团揉均匀光滑，赶出气泡；

9、面板上撒上适量的面粉，将面团揉成均匀光滑筋道的面团；

10、分成若干相等的包子皮面团；

11、擀成中间厚两边薄的包子皮儿；填入馅料，包成包子；

12、蒸笼笼屉中刷上一层油；放上包好的包子摆放均匀，留出包子膨胀的空隙，盖上盖子蒸20分钟；

13、蒸熟掀锅出包子，放在透风的盘子上，晾干包子皮上的水蒸气即可。