花生酱小饼干怎么做

1、1. 食材准备。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2、3. 软化好的黄油加入刚才的碗中，用打蛋器打发，打至羽毛状。 PS：黄油切小块可以减短软化时间，变成用手指可以轻易戳洞的程度，时间就刚刚好了。

4. 加入白砂糖，继续用打蛋器搅拌均匀

3、5. 加入花生酱，继续打发完全打发好的黄油像羽毛一样的蓬松。

6. 筛入面粉，翻拌均匀，翻用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。

4、7. 揉成面团。

8. 搓成细长圆条状，包上保鲜膜，入冰箱冷藏 50 分钟定型。

5、9. 取出，撕开保鲜膜，切成 1cm 厚片。

10. 均匀放入烤盘中。

6、11. 放入烤箱，调至上下火 170 度烤 12 分钟。自己家的烤箱“脾气”妈妈们一定要掌握一下。可以在时间差不多的时候，可以取出一块，用小刀从中间切开，如果中间还是湿面糊感觉，颜色较表皮颜色略深，则须继续烤制熟透，这时候要多观察观察，避免烤糊。

12. 可以香香的出炉啦。