如何制作简单美味的煎饼果子？

1、馄饨皮、甜面酱、豆腐乳都要选味道好、材料好的，这样煎饼果子的风味才更加独特。

如果实在懒得自己选，下面给了馄饨皮的链接。

1、馄饨皮切两刀

将馄饨皮切两刀分开，备用。 注意不要切断了，如下图所示。

2、锅中放油

锅中放大量油煮熟、煮透。

3、油炸馄饨皮

将馄饨皮一张一张的炸至金黄。（注意把控好时间，炸到金黄就捞出来，不要油炸过度）

4、面糊制作

准备好250g绿豆粉、中筋面粉250g加上常温水，一点一点的加慢慢搅拌，搅拌到粘稠。

5、混合调酱料

将豆腐乳取出一块，碾碎；甜面酱放一大勺和豆腐乳混合；再放入豆瓣酱和水各两勺；搅拌均匀。

1、摊开面糊

油锅上面倒入面糊，将面糊摊开，呈现饼子状。

2、放入鸡蛋

鸡蛋是煎饼果子的灵魂，将鸡蛋摊开，均匀的分布在面糊上。撒上葱花和香菜。

3、翻面涂酱

煎到差不多的时候，将蛋饼翻面，然后将刚制作好的混合调料酱刷在煎饼上面。

4、升华灵魂

加入油炸的馄饨皮，口感直线上升，剩下的事情，就是折叠包裹好蛋饼就行了。

5、成品图。