猪肉酱茄子的做法
1、姜切碎，葱切段，辣椒，蒜头备用。
2、茄子用盐先腌制一下。
3、油热后，先煸一下茄子，变软后，取出备用。
4、爆香葱，辣椒，姜，蒜。
5、加入柱候酱，猪肉翻炒
6、炒到肉变色
7、加入茄子，加少许水，煮一下后，收汁，加盐调味
8、美味出锅了
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