如何烙饼又软又好吃？

1、1.和面以及醒发

准备适量面粉，向其中倒入三分之二热水、三分之一凉水，揉成面团，醒发10分钟。

2、2.面团切成小块

将醒发好的面团揉成长条，切成一小块一小块的。

3、3.揉开小块面团

把刚刚切好的一小块一小块的面团揉开。

4、4.切割出形状

拿刀将一个个揉开的面团都切出痕迹，不要切断中间。

5、5.包起来再揉开

把刚刚切好的痕迹，一片片向内折起，最大的一片最后折。

6、6.锅里刷油

在锅中刷一层油，把刚刚包好的面团揉开放入锅中，小火。

7、7.鼓起再翻面

等一面煎好鼓起泡时，就翻面另一面煎，两面金黄时即可出锅，切开可以看到这个饼很软，也很好吃。