菠菜鸡蛋干怎么做？
1、菠菜去根，清洗干净。
2、放入开水中，焯熟。
3、捞出，沥干，切碎。
4、加入鸡蛋，搅拌均匀。
5、加入食盐、碱面和淀粉，搅拌均匀。
6、模具内刷上植物油。
7、倒入菠菜蛋液。
8、盖上保鲜膜，扎上小孔，放入蒸锅中，蒸熟。
9、取出，放凉，脱模，切块。
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