教你做蒜爆羊肉

1、羊肉片提前解冻。这个菜用大蒜多，我用了两头，不喜欢那么浓的味道可以适量少用。剥好的大蒜切成片。

2、调个料汁，小碗里加入两勺生抽，一勺料酒。加一勺米醋，来点蚝油和老抽。勺白糖提鲜，一勺淀粉，加少许清水调匀、

3、起锅烧油，热锅凉油，油温4成就行。下羊肉片大火快炒。变色即可盛出来备用，不要炒久了肉质紧缩变老。

4、锅里再加点油，爆香蒜片，羊肉回锅翻炒一下。倒上料汁翻炒均匀。汤汁粘稠时点击滴芝麻香油，提香增味，即可出锅。