1、把辣椒切段（约1cm宽），把鸡蛋搅拌均匀，放入1勺盐，再次搅拌均匀
2、开大火，放油，油热后，放进辣椒爆炒，再放1小勺盐
3、转小火，把鸡蛋浇下去，淋遍辣椒，等鸡蛋开始凝固后，从周边开始慢慢地翻炒，等鸡蛋完全熟透，即可上锅