糖桂花椰汁千层糕的做法

1、125G的马蹄粉分两份，每份62.5g。 1）100ml清水+62.5G马蹄粉+椰浆200ml，混合均匀，过滤三四次。 2）200ml清水+ 62.5G马蹄粉，混合均匀，过滤三四次。

2、150ml清水+黄糖+50G糖桂花，大火烧开后转中小火把黄糖煮融合。

3、把煮好的糖桂花倒入没有椰汁的粉水中，混合均匀。

4、大火煮开后，隔水蒸。 先放入两勺糖桂花粉水，蒸3-4分钟，盖盖子。

5、3分钟后揭开盖子倒入两勺椰汁粉水，再蒸3-4分钟，盖盖子。重复几次动作，千层马蹄糕就做好了，放凉后脱模切块。