1、虾洗净，剪去虾须虾枪，开水焯至变色后捞出用冷水冲洗
2、姜切丝，蒜切末，葱切段
3、碗里加四勺生抽，两勺料酒和糖，加清水至碗满
4、热锅热油铺满锅底的量，煎虾至金黄色
5、热锅热油铺满锅底的量，煎虾至金黄色
加姜蒜葱和酱汁，大火炒至收汁
6、闷1-2分钟
7、油爆虾完成
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