黑椒红酒爆醉虾

1、鲜活的虾先冲洗干净倒入适量白酒让其呈晕睡状态。

2、把虾去肠线，剪去虾须和虾剑，加入适量盐。

3、撒入适量胡椒粉。

4、倒入适量柠檬汁充分拌匀腌制10分钟。

5、腌虾时把大蒜剁成蓉。

6、热锅放入适量橄榄油烧热后关火。

7、把黄油加入锅中，用油温把黄油熔化。

8、起火再次把油烧热，把虾控掉水份下锅大火爆炒。

9、虾身变红时加入蒜蓉。

10、最后爆炒至虾皮变脆，虾身卷曲时淋入红酒接着大火爆炒半分钟即可。