爆三样的做法视频

1、 

爆三样

 

　　制作原料

 

　　猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。

 

　　制作方法

 

　　将猪腰去腰臊后同猪肝、猪肉均切片，用 1.5克精盐入味并加蛋清、湿淀粉上浆。菜花切成小块，冬笋切片，共同入沸水锅中氽一下捞出待用。用50克清汤及料酒、精盐、味精、湿淀粉调成芡汁待用。炒勺放宽猪大油烧至四成热，将浆好的食材原料入油滑散，倒入漏勺，勺内留20克油置旺火上，下入葱、姜、蒜末炒香，下入主配料、倒入芡汁，快带颠翻几下出勺装盘即成。

 

　　菜品特点

 

　　软嫩脆香、咸鲜味美、营养丰富。菜品 山东

 

爆三样内容介绍

 

介绍：爆三样的制作方法，注意事项！

 

以及爆三样的食材原料介绍以搭配