墨西哥蜜豆包

1、用后油法把面团揉至扩展阶段，滚圆做第一次发酵。

2、第一次发酵结束。

3、分割成40克一个的小面团，松弛15分钟。

4、做墨西哥皮：

5、加入糖粉拌均匀。

6、加入蛋拌均匀。

7、再加入低粉。

8、搅拌均匀即可。

9、把面团擀开包入蜜红豆。

10、卷起或包拢，排在已垫锡纸的烤盘上，作第二次发酵。

11、第二次发酵结束，在面团上按顺时针挤上墨西哥皮。

12、烤箱置180度，中层约15分钟。