【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉

1、香菇红烧肉食材---五花肉块。

2、香菇红烧肉食材---香菇。

3、准备好香料（花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒）。

4、五花肉凉水下锅焯水后捞出洗净。

5、汤锅放入水，然后下入洗净的五花肉煮。

6、开锅后去除浮沫，然后放入盐除外的所有的配料和调料小火煮。

7、蘑菇用清水反复清洗干净，撕成几半，然后焯水后过凉备用。

8、然后把焯水的香菇下入肉锅，大火烧开转小火。

9、15分钟后转入炒锅放入冰糖中火煮。

10、收至汤剩下少许放入盐、糖翻炒均匀即可。