翡翠鳕鱼羹的做法

1、准备好食材

2、莴笋、胡萝卜切小颗粒，泡发的干贝撕成细条

3、鳕鱼解冻后切小块

4、加入一小勺的盐

5、挤上15克左右的柠檬汁拌匀腌制15分钟

6、炒锅放入纯净水，加入小半粒浓汤宝（你可以用高汤代替）、少许的姜丝和干贝丝

7、烧开后转小火继续煮2分钟左右

8、加入莴笋和胡萝卜颗粒

9、接着将腌制好的鳕鱼块加入，继续烧开，可以用勺子将浮在表面的沫撇掉，这样汤品会更清透一些

10、淋入水淀粉，看起形成薄薄的芡即可不要太浓稠哈

11、接着将打散的蛋清倒入并且迅速搅拌开

12、最后放入盐、胡椒粉和少许的豌豆苗点缀即可