芋头切块,切成薄片,再切成芋头条,平铺在碟子上,肉末中加油、半勺盐、酱油,搅拌均匀,腌20分钟,锅中放入油,油热后,放入蒜末和辣椒碎,爆香,然后放入肉末,炒熟,加入蚝油、一点水,翻炒一下,就可以出锅了,把肉码在芋头上,放入锅中蒸15分钟,放入葱花,再蒸一分钟即可。
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