牛肉如何做才嫩（日式肥牛石锅饭）

1、煮饭前先将米浸泡至少一小时。 

2、加入适量的盐。 

3、加入几滴醋。 

4、加入几滴麻油。 

5、搅拌均匀，就可以开火煮了。 

1、首先准备好以下材料。 

2、将蘑菇切丝。 

3、 将彩椒切丝。

4、 将洋葱切丝。

5、肥牛先用沸水汆烫，待肥牛一变色立即捞出。 

6、捞出的肥牛沥干水，备用。 

7、锅中倒入适量油。 

8、加入洋葱和彩椒翻炒。 

9、等洋葱出味后，加入蘑菇翻炒。 

10、等蘑菇变软后，就可以加入豉油、糖、蚝油调味了。 

11、最后加入肥牛，翻炒均匀后立即关火。 

12、此时的米饭已经煮到开始干水，将炒好的肥牛等放在饭面。 

13、改上盖子，改用中小火继续焖煮几分钟。 

14、关火后不要立即开盖，应该继续焖10分钟。 

15、最后加入葱花。 

16、将肥牛和米饭均匀。 

17、这样，一锅香喷喷的日式肥牛石锅饭就做好了。

18、可以加入木鱼花和紫菜，这会让肥牛石锅饭增添风味哦！