籼米面发糕做法

做法一

主料：小米面、白面玉米面

辅料：发酵粉、白糖红枣、牛奶

做法：

1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。

2、将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。

3、并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵。

4、将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块。

做法二

主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。

做法：

1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右；

2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵；

3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。