1、蛋糕用料
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2、装饰用料
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3、奶油奶酪切块放入一个大碗里加入牛奶
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4、锅里放水开小火水温60度左右将碗放入用打蛋器搅至顺滑
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5、加入黄油
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6、黄油搅拌融化
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7、蛋黄蛋清分离，蛋清放入一个无油无水的干净盆里
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8、分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀再放下一次，搅拌要快，不能把蛋黄烫熟
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9、蛋黄全部加入搅拌均匀把碗拿出
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10、筛入粉类搅拌均匀
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11、模具内涂一层黄油好脱模，模具底部包上锡纸水浴式烘烤防止进水
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12、蛋清里放入几滴柠檬汁用电动打蛋器打出泡泡
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13、细砂糖粉三次加入
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14、将蛋白打至湿性发泡打蛋器提起有尖尖即可（不能打发过度）
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15、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀后，再加入三分之一的蛋白搅拌均匀
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16、把全部蛋黄液倒入蛋白里翻拌均匀
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17、将面糊倒入磨具里将里边的气泡震出来
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18、将磨具放入烤盘里，烤盘里放入三分之一的水，将烤盘放入预热好的烤箱里的下层，140度烤40分钟，135度再烤35分钟即可
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19、脱磨放冰箱冷藏4小时拿出装饰即可
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