奶香蔓越莓小面包

1、高筋面粉、普通面粉、25克鸡蛋（剩下的鸡蛋之后拿来刷面包表皮）、酵母、酸奶、白砂糖、软化黄油同时加入大的容器中，先用筷子搅拌，成絮状上手揉出面团

2、揉好的面团用保鲜膜盖住，锅内加入适量开水，把容器放进去，盖上锅盖，这样可以加快发酵（我用了大概50分钟就发酵好了）

3、发酵好的面团是以前面团的两倍，且手指按下去不反弹

4、面团发酵的时候可以准备蔓越莓干，剪成小颗粒

5、发酵好的面团先揉出气体，再放入蔓越莓干，揉均匀

6、用擀面杖擀出大概0.5厘米厚度的长方形（技术不到家，自己吃，也没关系）

7、切成小块

8、放在铺有油纸的烤盘上，锅内放开水，烤盘放锅上，进行二次发酵

9、二次发酵的同时，烤箱上180°，下150°预热10分钟，预热时间快到了之前，面团上刷上蛋液

10、烤箱预热好后，烤盘放入烤15分钟即可