海参汤怎么做最有营养

1、准备一段冬瓜，海参一条、香葱一根，生姜一块，鸡蛋一个备用

2、姜切丝，冬瓜去皮切小块，海参切小块备用

3、起锅烧油，油热后下姜丝爆出香味

4、姜丝爆出香味后加冬瓜翻炒，冬瓜有些软化后加一勺盐调味

5、冬瓜有些软化后加入海参一起翻炒

6、加入虾皮 翻炒并加一点料酒

7、翻炒均匀后加水至没过冬瓜，大火烧开，小火炖大概10分钟左右至冬瓜软化

8、炖煮到冬瓜软化后打入一个蛋花，搅拌均匀

9、淡化搅拌均匀后加入葱花，即可起锅装碗