五花肉烧板栗的做法

1、食材准备好

2、姜去皮，切成丝。

3、葱洗干净，切成段。

4、洋葱洗干净，切成小粒。

5、八角、桂皮用清水泡洗干净。

6、五花肉洗干净，切成块。

7、锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。

8、捞起沥干水分备用。

9、锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。

10、开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。

11、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。

12、翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。

13、加入小许逼出的油。

14、加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。

15、加入料酒、生抽，翻炒至闻到香味。

16、加入板栗。

17、最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。

18、煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。

19、大火翻炒几下就可以装盘出锅了。香气扑鼻，真心滴下饭。

20、赶紧尝一口试试吧，逼出一部分油的五花，肥而不腻，味道棒极了。