如何做京酱肉丝

2026-02-08 08:35:05

今天分享京酱肉丝的做发，先准备食材，里脊肉一斤、黄瓜丝、大葱丝、饺子皮或者春卷皮、甜面酱、生抽、白糖、蚝油。里脊肉洗干净，切成细丝，放入碗中，加入少量盐，1勺料酒，1勺淀粉，1个鸡蛋清，1勺食用油，搅拌腌制20分钟。再来调酱汁，2勺甜面酱，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，5勺清水搅拌均匀，备用。现在开始做春卷皮，饺子皮中间刷薄油多次重叠，擀薄，上锅蒸五分钟，撕开即可。锅热入油，放入肉丝翻炒，翻炒至变色，淋入调好的酱汁，炒至肉，色泽红亮。好吃的京酱肉丝就完成了。

食材

里脊肉 1斤

黄瓜丝、大葱丝、饺子皮适量

淀粉适量

鸡蛋 1个

甜面酱 2勺

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