萝卜干炒腊肉怎么做

1、准备一根略瘦的腊肉。

2、辣椒准备些

3、用刀刮掉外边的油和脏东西，宽水煮20分钟后。肥肉变的透明

4、时间的颜色,沉淀的滋味。

5、干腌笋泡开切丝，用啤酒，揉搓后洗干净，会让炒出来的笋丝更加脆嫩，口感如鲜笋。

6、油煎一下出香，肥肉出油后即可，时间长了瘦肉会柴

7、放入烟笋，或者萝卜干，炒至入味，添加辅材

8、翻炒均匀以后放入生抽，老抽，耗油，糖，少许盐，翻炒均匀出锅。

9、口味浓厚，嗜辣重口者最爱，也是湘西下饭神菜。