酱烧梅子鸡怎么做

1、步骤 1

所有食材准备好，鸡腿肉切成三角块，洗净沥干水分，蒜、姜切片，葱切段，所有酱汁备好。

2、步骤 2

制作调味酱汁，取一碗，倒入酱油、糖、米酒、祥记梅子浆(可用紫苏梅的梅子汁代替)、水搅拌均匀。

3、步骤 3

热炒锅，倒些许油，蒜片、姜片放入锅内爆香。

4、步骤 4

倒进鸡腿肉，翻炒至肉色变白。

5、步骤 5

放进祥记梅子继续翻。

6、步骤 6

倒入步骤2的调味酱汁以大火翻炒，煮至大滚后转中小火，盖上锅盖焖煮约15~20分钟至酱汁收到浓稠较干。

7、步骤 7

掀盖，起锅前放入葱段略为翻炒即完成。