黑芝麻汤圆如何制作？

1、将称好的糯米粉放到工作台上。中间挖一个洞，让其四周高起一些。

2、在挖好的洞中加入称好的水。

将四周的糯米粉往中心掺，慢慢与水混合。渐渐混合均匀。

3、将混合均匀的米团，取出其中30克左右的小块儿压薄后，放入滚水中煮到浮起。

4、将浮起的米片捞出与原米团一起揉至光滑具有黏性的米团。

5、将米团搓成长条，平均分成每个25克的小米团。

6、取出冷冻的黑芝麻馅球。冷冻时间不低于三个小时。

详细制作过程参见：

https://jingyan.baidu.com/article/fea4511ab2a4f8b7ba91256f.html

7、将小米团用手捏成圆形（抑或擀面杖擀成圆形），包入黑芝麻馅球，用虎口慢慢包好。

8、包住之后放一手掌心中，另一手盖上搓至圆球状。

9、锅中加水煮沸，放入汤圆煮制浮起。然后根据个人喜好放入自制的汤汁中。

馅料中黑芝麻略带颗粒，吃起来效果更佳。