大米糕的家常做法

1、用料：大米200克，糖30克，干酵母2克，水适量

2、将米洗净，用清水浸泡至涨发。

3、控干水分

4、倒入料理机，加少许水，

5、搅打成细腻米浆。约420克。

6、将50克米浆倒入大碗，放入沸水锅中蒸几分钟。

7、熟透出锅。

8、加入100克米浆，

9、搅拌均匀。

10、加入酵母和5克糖。

11、搅拌均匀，置温暖处发酵。

12、米糊涨发。

13、倒入剩下的米浆中，加入剩下的糖，

14、搅拌均匀，置温暖处再次发酵。

15、米糊涨发，

16、倒入模具中，8分满，摆入蒸屉。

17、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。

18、出锅，稍凉，

19、脱模，趁热食用。