椰子鸡的做法

1、先把椰子开口，倒出椰汁，削掉椰子表面的皮。

2、开壳后，用勺子挖出椰肉，切成小块。

3、整鸡剁成小块。

4、准备一个砂锅，把椰肉和椰汁一起放进去，椰汁不够的话可以加清水，大火烧开。

5、倒入椰肉。

6、放入鸡肉。

7、加入姜片、

8、放入红枣、枸杞，捞出浮沫，然后煮10-15分钟。

9、煮鸡肉时，调酱料，碗中加入生抽、姜末、红椒碎。

10、挤入柠檬汁。

11、搅拌均匀。

12、鸡肉煮熟就可以吃了。

13、先喝汤，再蘸料吃肉，特别好吃。

14、汤底还可以放入自己喜欢的配菜，茼蒿、虾、玉米等。

15、椰子鸡就做好了。