山西藜麦八宝饭的做法

1、藜麦200克放入碗中。

2、碗里倒入没过藜麦表面的清水，用筷子搅拌几下，倒掉水份。

3、电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布，洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上。

4、电饭锅内胆放适量清水，放入蒸屉。

5、盖好锅盖，通电开始蒸制30分钟。

6、锅内冒出蒸汽后，每间隔一段时间打开锅盖，往藜麦上撒少量冷水。特别提示：无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品，都要每间隔一段时间撒少量冷水，这个过程山西人称之为“洒浆”，有利于粗粮制品的成熟度，同时，蒸好的粗粮软糯色泽透亮。

7、一直蒸到藜麦膨胀开花，表面晶莹透明，藜麦饭就蒸好了。

8、藜麦蒸制过程吸收水分膨胀开花，晶莹透亮，表面有一圈类似胚芽状的白色线条～

1、莲子祛除莲子心放在杯子里，倒入适量冷水没过莲子表面，放入一块冰糖。

2、红枣祛除枣核，放在杯子里。

3、锅内放水支好蒸架，把两个杯子放支架上，盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟。

4、核桃和巴丹木剥掉外壳。

5、用刀把核桃和巴旦木切成小块。

6、柿饼用刀切成小丁，桂圆干剥外壳去掉果核，用刀切成小丁。

1、准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油，用枸杞在碗底摆出一个图案，大家可以看出我摆的是什么吗？

2、枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

3、藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁。

4、上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

5、莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入核桃和巴旦木。

6、上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭，用手把表面压平整。

7、葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈，圈的中心放入枸杞。

1、锅内放水支好蒸架，把装有藜麦饭的碗放支架上。

2、碗的上面倒扣一个空盘子。

3、盖好锅盖蒸制15分钟。

4、把碗取出，倒扣在盘子里，这下看出是什么字了吧？哈哈，我摆了一个“福”字，但要注意，摆字的时候要反着摆放哦！

5、盘边用香菜做装饰。