金桔酱的做法

1、先把金桔剥皮，然后把金桔洗干净，放在盐水里浸泡10分钟左右，等待浸泡完成后用清水冲洗干净。

2、把金桔对半切开，把金桔里面的籽全部去掉。

接着尽量把金桔切得很碎（或者和水一起放入榨汁机中，榨成酱汁），放入碗里，封上保鲜膜，放入冰箱腌制24个小时。

3、等待一天后，把腌制好的金桔倒入60ml的纯净水。

用小火煮开，放入冰糖，小火煮得冰糖融化了，再继续倒入纯净水，继续煮。这时需要不断用铲子搅拌，防止金桔糊锅，差不多等到25分钟左右，感觉金桔粘稠了就OK了。