宫保鸡丁做法

1、鸡腿三只，切成大小均匀大拇指甲大小

2、加入碗豆浆粉。料酒。酱油搅拌均匀腌制入味

3、蒜。葱切断。辣椒切末·油酥花生适量

1、兑碗芡:调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油

2、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅,再加入姜、葱、蒜炝出香味(葱只加一半）

3、再下入码味以后的鸡丁下锅, 大火翻炒至鸡丁成熟,倒入兑好的料汁并继续快速炒匀

1、加入剩下的葱,最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘(花生米一定是最后加}