苹果蛋挞的做法

1、准备好原材料。

2、将蛋黄、牛奶、低筋面粉、淡奶油，倒入锅里，小火加热，一边加热一边搅拌均匀。

3、搅拌至没有颗粒的时候加入玉米淀粉，继续一边加热一边搅拌。建议用耐热的硅胶刮刀来拌比较好操作。

4、加热至浓稠后关火。迷你苹果派的馅料就做好了。

5、将做好的馅料装入到蛋挞皮里。

6、苹果洗净切成薄片。

7、切好的苹果片加入适量水，然后放入微波炉高火一两分钟，让苹果片变软，然后就可以用手轻松裹成玫瑰花状了，裹好后按压到馅料中间。

8、放入预热的烤箱中层，上火190度、下火220度，烤20分钟，然后上火转170度继续烤15分钟左右，中途在苹果片上刷两次蜂蜜水。

9、成品图。