西式罗宋汤的做法

1、牛肉洗净，切成大小均匀的小方块。

2、番茄洗净，切成小块。

3、白心土豆洗净，去皮后切成小块。

4、洋葱洗净，切成小片。

5、胡萝卜洗净，去皮后切成小块。

6、包心菜洗净，用手撕成大小合适的小片。

1、牛肉洗净，切成大小合适的块。

2、将切好的牛肉块泡入清水中，浸泡30分钟泡去血水，用清水冲洗干净。

3、汤锅内放入清水，放入牛肉块、洋葱2片、大蒜3瓣和山楂2个，大火烧开转中火盖盖焖制1小时至牛肉熟。

4、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。

5、放入洋葱片爆香。

6、将炒好的洋葱片倒入已煮好的牛肉汤锅中，文火煮开。

7、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。

8、放入胡萝卜块，煸炒30秒。

9、放入土豆块，继续煸炒30秒至土豆脱水。

10、放入包心菜，继续煸炒至蔬菜脱水。

11、将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中，用文火炖至蔬菜熟，加入食盐、白糖、黑胡椒粉调味。

12、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。

13、放入番茄块，翻炒至番茄出汁。

14、倒入1/2瓶番茄沙司。

15、翻炒至出红油。

16、将炒好的番茄酱汁倒入汤锅中，文火煮开。

17、将牛奶倒入汤锅中，文火煮开。

18、炒锅内放入1/2汤匙黄油，小火融化。

19、放入50克面粉。

20、​小火反复炒至面粉发热，颜色微黄。

21、将炒好的面粉趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右即可。