豆腐怎么炸才外酥里嫩？
1、首先买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。
2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火烧热。
3、将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
4、炸的途中用菜勺轻轻翻动豆腐块，受热均匀。
5、看到豆腐表面稍微变为棕色时，转中小火慢慢炸。
6、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。
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1、首先买新鲜的豆腐回家，洗净后切成小块待用。
2、炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火烧热。
3、将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
4、炸的途中用菜勺轻轻翻动豆腐块，受热均匀。
5、看到豆腐表面稍微变为棕色时，转中小火慢慢炸。
6、待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。