1、莴笋去皮后休整成四方形，再切成四方块
2、取一只筷子放在莴笋块的一边，在每一方都切出一个L形至莴笋块的一半处
3、轻轻一掰一个四方块就成了两个吉庆
4、放入开水锅中汆烫至变色，捞出沥水备用
5、热锅籽油，放入蒜末爆香，加盐，加入莴笋吉庆炒匀入味
6、出锅！
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