在家常做的小点心--------椒盐小花卷

     今天和老公去买烘焙材料了，没想到天气这么热，差点没中暑。回来也不爱做饭，买了2个花卷。这叫一个难吃，下决心再也不买了，晚上自己蒸花卷。。。

     花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

     主料；面粉 500克， 酵母粉 4克，

     辅料 ；油  盐  花椒粉

     做法

1 先将酵母和温水混合均匀。倒入面粉里 。揉成光滑柔软的面团。发酵至两倍大。

2 发酵好的面团, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟。

3 将面团均匀擀成长圆形的片。

4 倒上一点油, 抹匀，均匀撒上盐。

5 再均匀的撒上花椒粉。

6 从一端开始卷起。

7 均匀分切成大小一致的段。

8 取其中两段，叠在一起。

9 双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。

依次做完其他，最后饧发15分钟。

10 饧发好后，放入蒸锅，水开后15分钟，关火5分钟开锅即可。

叨唠 ; 最后一定要饧发，关火后再等5分钟开锅，这样蒸出的花卷白白 胖胖的。