营养美味的海参水饺的制作方法-精编

1、主料的准备

2、准备饺子馅   调味料：盐，鸡精，十三香，生抽酱油，油

1、先把肉末放入锅里，把葱姜切成末放入，外加两个鸡蛋。

tips：鸡蛋可以让肉更加嫩呢，呵呵

2、把海参冲洗一下，放在砧板上

3、沿海参开口处，切成条状，不用切的很细。

tips：因为海参会渗出一种胶质，太碎的话，这个胶质容易流失

4、这是切好的海参条

5、然后纵切，切成小块，也不用切的太小。

6、然后把海参放入锅中。

7、加盐，大约2勺。口味可以根据个人喜好，我喜欢略淡一些，这样能吃到海参的鲜味。

8、加少许鸡精。

9、加少许十三香，提味，除腥。

10、这是放好的样子。

11、加少许生抽，因为生抽可以提鲜味，但是不会把肉馅弄成酱油色。

同时加少许油。
tips：油可以让饺子出汁哦～ 呵呵

12、顺一个方向开始搅拌。

注意：一定要顺一个方向，不管是顺时针，还是逆时针。从头至尾一个方向搅，肉馅才会嫩，好吃。

13、这个过程大约需要20分钟。等搅拌均匀后，就可以开始包饺子啦。如果抓不准咸淡味，我给大家个小窍门，可以挑一点肉馅出来，放到微波炉里转个2，3分钟，就熟啦，可以尝喽～

3、包饺子的步骤

1、先准备一个放凉水的小盆，还有专门包馅的竹片

tips：因为是现成的饺子皮，所以粘性不是很大，需要用点水增加粘性。

2、先拿一块饺子皮，放在左手上。

3、再把边缘沾上水，放上适量肉馅

4、先把中间捏起来

5、然后捏右边的第一个褶子

6、接着捏第二个褶子，第三个。。。

7、最后一个褶子捏完，饺子也就包好了半边啦

8、这时候，换手。换右手拿着饺子。

9、左手开始捏左边的第一个褶子

10、接着第二个，第三个。。。

11、然后就全部包上啦。

4、饺子包好啦  该 煮饺子了

1、把包好的饺子放在木板上，或者竹制的扁筐里。我是放在砧板上的。

tips：木板和竹子，都很透气，饺子不会粘在板子上。

我的速度还是蛮快的，

大约一个钟，我就包完了一袋饺子皮，约70个饺子。
我包了大约40多个的时候，
LG那边已经煮水开下啦，
这样比较省时间呢～
我继续包，他就管下饺子啦～

－－－－－－－－－－ 煮饺子 －－－－－－－－－－－

煮饺子最简单啦。
水烧开，用个钝的竹铲搅拌，让水转动起来。
然后开始下饺子，这样饺子就不会粘锅底了哦！
等把全部的饺子放入后，依然用竹铲搅拌一会。
然后就盖上锅盖，等煮开。
有一句话是“闷锅煮皮子，开锅煮馅子”
所以等开了之后，需要加2到3次凉水，
让饺子煮开2，3次，
等最后饺子都漂起来的时候，
就熟啦～

盛入盘中，

其实LG已经迫不及待的吃起来了，

捡一个起来，在调好的辣油醋汁里打个滚，咬上一口，真香哦～

怎么样？大家看明白了吗，心动的朋友赶紧回家试试吧！