菠萝荔枝炒蟹

　　食材明细

　　海蟹1200克

　　菠萝200克

　　荔枝200克

　　植物油70克 料酒15克

　　盐4克 味精2克

　　小麦面粉20克 大葱25克

　　姜15克

　　教您菠萝荔枝炒蟹怎么做，如何做菠萝荔枝炒蟹才好吃

　　1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口处蘸干面粉，入植物油中炸熟呈金黄色。

　　2.鲜菠萝去皮切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟，然后用开水焯出;荔枝去壳肉用热水烫出。

　　3.勺中加底油烧热，加入葱姜烹出香味，即加高汤25克及调料，加入蟹块翻炒，再加入菠萝、荔枝翻炒，淋明油即成。