皮蛋金针菇制作方法
1、准备食材，如图所示：
2、金针菇洗净切根部，撕成小朵备用
3、水开后下金针菇焯水。
4、焯熟捞出过凉水。
5、碗中加入蒜、香菜、剁椒、盐、糖 、生抽、醋、辣椒油，拌匀。
6、皮蛋切成块后摆盘。
7、再将金针菇控干水分摆盘。
8、淋上酱汁即可。
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