家常葱爆肉的做法

1、将猪肉切成均匀的薄片

2、将葱去除外皮，洗净，切成滚刀块备用。姜切成细丝

3、切好的肉片放入料酒，十三香粉，少许老抽搅拌均匀，再加入少量的水淀粉拌均匀。

4、锅内油温加热到七八层热时放入姜丝煸炒

5、姜丝煸出香味，下入拌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，没有血丝

6、肉片变色后加入葱块再加入盐，鸡精快速翻炒几次，待葱块快要炒倒时芶入少许水淀粉收汁，即可出锅。