腊八蒜常见的两种吃法和做法

1、一、腊八蒜炒藕片

1、原料：脆质莲藕400克，腊八蒜30克

2、调料：香醋30克，蚝油10克，白醋10克，盐2克，味精、鸡粉各3克，色拉油20克，花椒油10克，陈醋3克

2、做法：

1.将莲藕去皮，切成一元硬币厚的片，用清水冲洗干净备用；

2.自制腊八蒜切片备用；

3.锅内加水烧开(水中放白醋)，倒入莲藕，飞水后过凉；

4.净锅下色拉油，烧至四成热，放入切好的腊八蒜，中火煸香；

5.然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖，倒入藕片，旺火急炒；

6.翻匀后，勾薄芡淋花椒油即可。

3、二、腊八蒜炒白菜

1.原料：白菜，腊八蒜

2.调料：色拉油，腊八醋，生抽，香油，鸡精，食盐

4、做法：

1.白菜洗净切块，腊八蒜节片；

2.锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香；

3.下入白菜继续煸炒；

4.加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可。