1、将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2、锅内放油，三成热时，摇晃平底锅使油均匀分布。
放入火腿，改用小火慢煎。
3、也可以添加少许蔬菜，清洗干净
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