豆腐的家常做法介绍

1、1、鱼头豆腐汤。

    豆腐经常用作鱼汤的配料，使得汤更丰富。其中鱼头豆腐汤是一道经典的用豆腐做配料的家常菜，汤汁浓郁，鲜香滑嫩。

2、2、麻婆豆腐。

     麻婆豆腐是一道红烧菜品，色泽红亮，开胃健脾。麻婆豆腐可以根据不同口味添加辣椒、肉末等。

3、3、鸭血豆腐。

    鸭血豆腐是一道清炒菜肴，色泽清爽，口感爽滑。一般少油少盐，深受女性朋友尤其是减肥期间女性朋友的喜欢。

4、4、凉拌豆腐。

    凉拌豆腐是夏天极佳的家常菜，通常配有花生碎粒、坚果粒、皮蛋颗粒等进行凉拌。需要指出的是此处的豆腐应选用内酯豆腐，更加细嫩有光泽。

5、5、烤豆腐。

   一阵子掀起了韩式铁板烤豆腐热潮，烤过的豆腐加上孜然、辣粉以后风味更佳独特。在家庭厨房中，我们可以选用微波炉进行烤制，操作较为方便。

6、6、豆腐羹。

   豆腐羹要做得好吃离不开调用适量的水淀粉，过多过少都会对口感有影响。通常可以将豆腐切成颗粒或者丝状，并配以木耳丝、胡萝卜丝等高汤煮沸。